Entrecot a la pimienta

cocinatelotuEntrecot a la pimientaReceta rica y perfecta para cenas como fin de año.

Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 30min (30 min)Origen: DesconocidoNavideña: SiVegetariana: No

Ingredientes para 2 persona/s :

• 2 entrecot
• 1 copita de brandy
• 150 ml. de nata líquida
• pimienta en grano , al gusto
• pimienta negra molida , al gusto
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

• En primer lugar incrustamos unas bolas de pimienta negra en el entrecot y pasamos por la sartén, con casi nada de aceite. Vuelta y vuelta a fuego medio, para que así quede dorado por fuera y jugoso por dentro. Cuando esté en su punto, salamos y reservamos al calor.


• En la misma sartén y con los jugos de la carne echamos el Brandy, dejamos evaporar el alcohol y seguidamente, incorporamos la nata líquida, salpimentamos y dejamos reducir a fuego medio, hasta conseguir una salsa espesita.


• En un plato servimos el entrecot, napamos con la salsita y acompañamos con unas patatas fritas.


• Observaciones: La última vez, lo acompañé también de champiñones salteados con ajo y perejil fresco.