Una deliciosa receta de ternera, si elegimos la carne con suficiente grasa infiltrada, se te se deshace en
la boca.
Raciones: 2 persona
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 45 min
Ingredientes
Entrecot de ternera | 900gr
Queso semicurado rallado | 200gr
Harina | 2/3 cucharadas.
Pistacos molidos | 100gr
Sal, pimienta negra, cilantro molido, nuez moscada
Para empanar:
Harina| 2/3 cucharadas.
Aceite de oliva | 100gr
Instrucciones
1-Espolvorear el entrecot con las especias y la sal.
2-Dejar que repose para coger el sabor de las especias.
3-Enharinar y sellar en una sarten.
4-Poner en una bandeja untada con aceite y hornear 30 minutos en el horno previamente calentado a 250º.
5-Se puede hornear a gusto, mas hecho o menos hecho, que se queda la carne rosa por el centro.
6-Al final cubrir con el queso rallado y los pistachos.
7-Servir con cualquier guarnición o ensalada.