Os dejo una receta rapidita, y digo rapidita,porque se trata de hacer carne a la plancha, que aunque en principio no es complicado, también tiene su “truqui” para que salga jugosa y no quede seca como una suela de zapato.
INGREDIENTES
- 2 entrecots de ternera blanca (yo lo compro en carnicería de confianza que se que no contiene gluten)
- Un chorizo de AOVE
- Sal negra o bien gorda (de la de toda la vida)
¿CÓMO LO HACEMOS?
- Poner un chorizo de aceite (muy pequeño) en la plancha donde vayamos a hacer la carne, y dejar que se caliente bien.
- Poner la carne sobre la plancha, y hacerla “vuelta y vuelta”. Aunque este punto, es al gusto del comensal. Si os gusta más hecha, pues la dejáis unos minutitos más en el calor de la plancha. A nosotros nos gusta “al punto”.
- Una vez lista, emplatar y echar por encima la sal negra o sal gorda. Nosotros hemos usado una sal negra que compramos en un mercado, que no contiene gluten, que le dió un toque muy especial.
Receta sin hidratos, pura proteína y poca grasa si la hacemos a la plancha y con escaso AOVE
¡¡¡¡A disfrutar Carnívoros!!!!
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