Ingredientes: 4 personas4 entrecot de ternera 125 ml de salsa de soja125 ml de whisky1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de mostaza de Dijon50 gr de azúcar moreno3 dientes de ajo picados pimienta molida
Poner los entrecot en una fuente, que entren los 4 sin amontonarse.
En un bol mezclar todos lo ingredientes, batir con un tenedor para que se mezcle todo bien, sobre todo el azúcar.
Verter el adobo sobre la carne, dejar reposar 5 minutos, dar la vuelta a la carne. Esperar 10 minutos y dar otra vez la vuelta. Tapar con papel film y meter al frigorífico. Dejar marinar la carne con el adobo mínimo 4 horas.
Sacar 30 minutos antes de cocinar, escurrir bien el adobo y hacer la carne a nuestro gusto. Siempre con la plancha a mucha temperatura.
Si lo quieres presentar cortado como yo he hecho, saca la carne a la tabla y deja que repose 5 minutos antes de cortarla. Luego corta y presenta en un plato o tabla acompañado de lo que más te guste.
En este caso de unas judías al ajillo y unas patatas cocidas con salsa tártara.
Esta tarde a las 5:00 pm tendrá lugar una masterclass online de la mano de IGP Ternera Gallega, donde nos enseñaran "Cortes alternativos de Ternera Gallega" con el chef Taky. Puedes seguirlo desde su facebook o su Twiter. No te olvides a las 5 de esta tarde.
Espero que te guste la receta de hoy. Besines y feliz día.