EQUILIBRIO. Es la perfecta definición de todos nuestros vinos. Explosivos en fruta, largos en boca, sorprendentes, innovadores. La absoluta armonía de la naturaleza con la modernidad, con la vanguardia, con el diseño.
Esta es la filosofía del grupo Markvintel – Vin&Vip de nuestras bodegas. Crear, diseñar y elaborar vinos de altísima calidad, ajustados a las tendencias del mercado. Vinos diferentes, del siglo XXI.
Vinopremier: Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino.
Eduardo Markvintel: De rebote, comencé por un tema laboral.
V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.
EM: No creo en las D.O. Creo en las bodegas y toda vía más en LOS VINOS. Tampoco tengo una variedad definida. Cualquier vino que esté bien equilibrado.
V: Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar.
EM: No por ser extranjeros se debe aprender o enseñar. Tan sólo se debe aprender del que lo hace mejor y enseñar a quien busca el consejo.
V: Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.
EM: 2020 VICIOUS TINTO Y 2020 VICIOUS BLANCO. Extranjero: no he encontrado mejores que estos, lo que no digo que no existan.
V: Parker o Peñín.
EM: NINGUNO. Deberíamos eliminar estos criterios y educar a las personas a que decidan por sí mismas sus criterios. Las bodegas están sometidas a una especie de chantaje al verse obligadas a que estos señores lancen buenas críticas… NO DEBERÍAMOS PERMITIRLO
Y SI ESTOS SEÑORES FUERAN AMANTES DEL VINO DEBERÍAN ENSEÑAR, A QUE EL MEJOR, O PEOR VINO ES SUBJETIVO A CADA INDIVIDUO.
V: En qué mercados vende y/o le gustaría vender sus vinos.
EM: En los que puedo/en todos
V: El mejor maridaje para sus vinos.
EM: Yo soy mucho de embutidos. Pienso que el mejor maridaje sería unos tintos con ibéricos y los blancos con unos patés, ya que yo personalmente odio el queso.
V: Bodega o Viñedo.
EM: Viñedo pero más aún … VINO, el resultado es lo que cuenta.
V: Un personaje Histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.
EM: Jesucristo para saber con qué vino celebró la última misa…..”Sería un buen nombre para un vino”. Si quieres vamos a medias con la marca.
V: ¿Qué considera más importante, variedad o terruño?
EM: Terruño
V:¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
EM: Creo que el consumidor, cada vez menos, asocia el precio a la calidad. Esto puede ser bueno o malo dependiendo de para quién. Por esto mismo no creo que haya disminuido el consumo en cantidad sino en precio. El poder adquisitivo de las nuevas generaciones que deben dar el relevo es inferior a las anteriores.
V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (famosetes metidos a bodegueros)?
EM: No, está bien que exista el intrusismo y mejor si es malo, así las bodegas que lo hacemos bien estamos mejor valoradas. Esto es como si eres de apariencia normal…. Si sales con guapos, serás el feo; pero si sales con feos serás el guapo…
V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?
EM: Un acierto y un gran beneficio.
V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo…¿cómo cree que evolucionará el negocio?
EM: Hay que digerir la burbuja como ha pasado en todos los sectores y apostar por otros mercados y por la competitividad.
V:¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el snobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?
EM: Al vino se llega por edad y hay que ser pacientes…¿acaso te gustaba el vino y la cerveza con 6 años?
V:¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?
EM: Vino
V: ¿Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos y si cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos.
EM: No tiene mucho futuro salvo para los “superchachis”… La gran calidad que se está viviendo en el mundo vinícola es debido a la modernización de los procesos. El que quiera otra cosa que compre cosechero. Así tendrá un vino que en 3 meses está oxidado y, si se conservó en barrica, un buen vinagre. .
V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con DO en estos países?
EM: Trabajar más para tener presencia y poner en valor nuestros vinos…. Ni por exceso ni por defecto….. Fallamos en el término medio.
V: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el Cambio Climático y que propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?
EM: No lo sé…. Está por ver, pero como todo habrá quien desaparezca….. ni Roma ni Egipto duraron siempre como imperios.
V: ¿Como ves el 2015 en el sector en general y en tu bodega en particular?
EM: Plano. El tema de las exportaciones…. Solo hay que mirar el precio medio por botella…..
V: Ahora le toca a usted proponer una pregunta para el siguiente entrevistado…
EM: Lo siento, no tengo preguntas…
V: Muchas gracias, una entrevista muy interesantes y a brindar con 2020 VICIOUS TINTO Y 2020 VICIOUS BLANCO de Bdegas Markvintel! Salud!
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