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Ingredientes:
- 6 mazorcas tiernas desgranadas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Uvas pasas o bocadillo (opcional)
Preparación:
Primero muele o licua los granos de maíz. Pon la mezcla en un recipiente grande e incorpora, poco a poco, el resto de los ingredientes.
Toma las hojas de mazorca, y coloca en cada uno 2 cucharadas grandes de masa. Ciérralos bien, cuidando que el contenido no se escape. Resérvalos. Aparte coloca en el fondo de una olla una base gruesa de hojas de mazorca y luego cúbrelas con 2 tazas de agua hirviendo. Pon los envueltos sobre esta base tapados y cocínalos a fuego bajo durante 40 minutos aproximadamente. Así se cocinarán al vapor. Tips: - Cerciórate de que el maíz este tierno y jugoso, de lo contrario el resultado no es bueno. - Los granos deben ser grandes; cuando son pequeños casi siempre la mazorca está dura y no es adecuada para hacer los envueltos. - Y listo, disfruta de unos deliciosos envueltos veganos que no implique robarle algo a alguien. Saludos y que te diviertas preparándolos. Publicado por: http://cocinaricasanayvegana.blogspot.com.es/