Pues seguimos con verduras, que vienen muy bien para todo..... Y en esta ocasión, con esta deliciosa ESCALIVADA. Que no es otra cosa que verduras asadas.
La verdad es que me he puesto a buscar si se escribía con "b" o con "v" porque he visto muchas recetas de las dos maneras, así que he buscado en el diccionario
Y esto es lo que he encontrado: escalivada. 1. f. Ensalada compuesta de pimientos, berenjenas y otras hortalizas asadas.
Conclusión, es con "V", pero con "v" o con "b", lo que si tengo que decir que es un plato delicioso, como ensalada, de aperitivo, o como guarnición.
Es muy sencilla de hacer, y el tema de los ingredientes, hay muchas opciones, fundamental el pimiento y la berenjena, hay quien pone tomate, y otras verduras.
Yo os presento mi versión, espero que sea de vuestro agrado, así que no me enrollo más y os cuento cómo hacer este plato tan sano y delicioso.
Ingredientes:
un pimiento verdeun pimiento rojouna berenjenaun calabacínuna cebollaAceite de olivavinagresal
1. - lo primero será poner el horno a 200º y pelamos el calabacín y la berenjena, aunque esto tampoco es necesario, y, la mayoría de las veces no lo hago.
2. - Cortamos todo en rodajas y la cebolla y los pimientos en trozos.
3. - En la bandeja del horno ponemos un poco de aceite y vamos colocando todas las verduras.
4. - Rociamos con aceite y le añadimos un poco de sal y metemos al horno a media altura.
5. - A la media hora de damos una vuelta y dejamos media hora más o hasta que esté a nuestro gusto.
Hay dos opciones, aliñarlo con un poco de vinagre, o servirlo tal cual. Para mi gusto es mejor servirla templada, cuestión de gustos...
Podéis presentarlo cada ingrediente por separado, o todo ligado como una ensalada.
O versión chic, utilizando aros de emplatar.
De una manera o de otra, queda riquísima!!!!!!Espero que os guste!!!!!