Escalopines de lomo en salsa

Esta receta os va a gustar mucho si la hacéis ya que el resultado es una salsa muy sabrosa; nada pesada ya que no lleva harina, por lo que resulta muy ligera suave y cremosa. Y una carne que se deshace en la boca de tierna, queda un plato de lujo y como podéis ver no es nada de complicada se hacer en menos que se tarda en explicarla, ya la tenemos hecha.Ya sea para la hora del almuerzo o para una cena esta receta es perfecta y el éxito está asegurado.Espero que os guste, como poco, la mitad que ha gustado en mi casa.

INGREDIENTES:
1 bandeja de escalopines de lomo (del Mercadona)2 cucharadas de aceite de olivaMedio vaso de vino blanco4 dientes de ajo1 puerro1 cebolleta2 tomates3 cucharadas de mayonesasalsa de tomate fritocominosespecies surtidas (para caracoles)

PREPARACIÓN:Hacemos a la plancha en muy  poco aceite los escalopines . ReservamosY en el mismo aceite añadimos los dientes de ajo muy picaditos, a continuación el puerro y la cebolleta dejamos que se dore todo bien, le añadimos los escalopines que tenemos reservados y le añadimos el vino y los tomates muy picaditos, dejamos que se sofrían estos bien, le agregamos la salsa de tomate y las especies y la mayonesa dejándolo que todo tome bien el sabor y reduzca durante unos 10 minutos.