Tanto los invitados extranjeros como los nacionales -e incluso los potosinos-, se sorprendieron gratamente con las mezclas surgidas de la imaginación y conocimientos culinarios de Norma Estela Orozco Sánchez, directora del Centro de Investigación y Capacitación en Confitería.
Con el título de “Ensueños potosinos, cata de chocolates que harán despertar tus sentidos”, los organizadores del festival literario ofrecieron una magnífica y original muestra de algunos de los productos típicos de San Luis Potosí.
Con el majestuoso Palacio Municipal como marco y ambientación de música folklórica, Orozco Sánchez condujo la cata de diferentes sabores del chocolate y el momento preciso para hacer el maridaje con los dos diferentes tipos de mezcal: blanco –con 6 meses de añejamiento- y reposado, con dos años en barricas de roble blanco.
Simultáneamente, los autores participantes en el Festival conocieron los principales aspectos de la historia de San Luis Potosí, su cultura, tradiciones y riqueza arquitectónica.