Ingredientes
- 20 mililitros de aceite de oliva.
- 250 gramos de calabacín pelado y troceado.
- 50 gramos de remolacha cocida troceada.
- 100 mililitros de leche vegetal (arroz, soja…)
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de cebolla en polvo.
- Una pizca de pimienta blanca.
- Una pizca de pimienta negra.
- 25 gramos de queso crema vegano (Tofutti, Creamy Sheese…)
- 250 gramos de espaguetis sin gluten (Gallo, Schär, Bi-Aglut…)
Preparación
- Poner en el vaso de Thermomix el aceite y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
- Agregar el calabacín, la remolacha, la cebolla y programar 7 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1 y medio.
- Añadir la leche, las pimientas, la sal, la nuez moscada y programar 15 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
- Incluir el queso y programar 20 segundos, Velocidad 5. Verter en un recipiente tapado para que no enfríe y reservar.
- Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 10 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
- Echar los espaguetis por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete,Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
- Servir los espaguetis bañados con la bechamel reservada (si es necesario volver a calentarla).
¡Buen provecho! ;)
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