La sorpresa fue cuando un sabado al volver de trabajar el mismo Ricardo, nuestro hijo mayor se habia encargado de preparar la comida, y como sorpresa nos tenia estos Espaguetis, al llevar chorizo, pense, porque no? porque no van a poder llegar al concurso de Trini? Dicho y hecho, aunque los padres no hayamos colaborado proponemos este plato que tan bien nos preparo para comer el mayor de nuestros hijos...a ver si ganamos el premio y después ..a régimen que nos esta ganando a lo alto, y lo peor.... a lo ancho...!!!
Espaguetis con huevo, chorizo y bacon
Ingredientes:
400 Gramos de espaguetisAceite de Oliva Virgen ExtraPicadillo de chorizo200 Gramos de Bacon en tiras2 Cebolleta4 Huevos frescosOréganoSal
Preparación:
1.- Ponemos una olla con agua, un par de cucharadas de aceite y dos hojas de laurel a hervir.2.- Añadimos un poco de sal y los espaguetis en la olla hasta que estén al dente, aproximadamente entre 8 y 10 minutos. Ponemos a escurrir y reservamos.3.- En una sarten con aceite ponemos las cebolletas cortadas en brunoise a pochar hasta que estén doradas.4.- Añadimos el bacon en tiras y el picadillo de chorizo a la sarten.5.- Cuando estén en su punto ponemos en la olla junto a los espaguetis.6.- Una vez que tengamos todo caliente añadimos los cuatro huevos y salpimentamos.7.- Removemos para que cuajen con la pasta junto a un poco de orégano y servimos...