cocinatelotuEspaguetis con pistoReceta de Karlos Arguiñano de espaguetis con pisto, un plato fácil de preparar, nutritivo y vegetariano.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 32min (32 min)Origen: España
Ingredientes para 4 persona/s :
- 300 g. de espaguetis
- 2 cebolleta/s
- 2 pimientos verde
- 1 pimientos rojos
- 1 calabacín/es
- 2 tomate/s
- 3 diente/s de ajo
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración:
- Pela los ajos, lamínalos y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja. Pela las cebolletas, pícalas en dados y añádelos. Sazona y rehoga el conjunto durante unos 5 minutos.
- Retira los tallos y las pepitas de los pimientos y pela el pimiento rojo. Córtalos en dados e incorpóralos. Cocínalos durante unos 5 minutos más.
- Pica el calabacín en cuartos de luna y agrégalos a la cazuela. Cocínalos durante unos 5 minutos más. Pela los tomates, pícalos y añádelos. Sazona y cocina todo durante 10 minutos. Reserva.
- Pon abundante agua a calentar. Cuando empiece a hervir, sazona e introduce los espaguetis. Cuécelos durante 8-10 minutos (tiempo que indique el paquete). Escúrrelos y mézclalos con las verduras.
- Sirve los espaguetis con pisto, adereza con pimienta y decora con unas hojas de perejil.
- Consejo: Para que los espaguetis queden bien aromatizados, puedes agregarles durante la cocción las hierbas que más te gusten. Te sugiero que pruebes con laurel, romero o tomillo.
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Fuente: Karlos ArguiñanoEtiquetas: espaguetispistokarlos arguiñanovegetarianovegano