Recetas de pastas.
receta de espaguetis en salsa amatricianaespagueti con salsa amatriciana
receta de espaguetis en salsa amatriciana
Ingredientes Espaguetis en salsa amatriciana
- 400 grs. de pasta espagueti
- 1 cebolla de tamaño medio
- Aceite de oliva
- 150 grs. de panceta
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- 100 grs. De queso parmesano rallado
- 1 pimiento morrón mediano
- 1 ½ taza de pulpa de tomate
Como hacer espaguetis en salsa amatriciana
- Comenzamos con la preparación de la salsa amatriciana, lo primero será cortar nuestra panceta en trocitos pequeños.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en un sartén y lo llevamos a calentar a fuego, una vez que se haya calentado ponemos los trocitos de panceta y los dejamos que se doren fuego alto, finalmente escurrimos, retiramos la panceta y reservamos.
- Seguimos rehogando la cebolla, incorporamos el pimiento picado finamente (usamos la materia grasa de la panceta), removemos hasta que veamos estén tiernos, incorporamos la pulpa de tomate y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
- Ahora agregamos nuestra panceta dorada previamente y seguimos cocinando a fuego bajo por algunos minutos más hasta que veamos haya tomado consistencia de salsa (cacerola destapada).
- Finalmente cocinamos el espagueti de manera normal siguiendo las instrucciones del fabricante, los sacamos al dente y servimos echando la salsa encima y agregando queso parmesano rallado y perejil picado a cada uno de los platos a tu gusto.