cocinatelotuEspaguetis en salsa amatricianaReceta de espaguetis en salsa amatriciana.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 40min (40 min)Origen: Desconocido
Navideña: No
Vegetariana: No
Ingredientes para 4 persona/s :
- 400 g. de espaguetis
- 1 cebolla/s mediana
- aceite de oliva
- 150 g. de panceta/s
- sal
- pimienta
- perejil picado
- 100 g. de queso parmesano rallado
- 1 pimientos morrones mediano
- taza/s de pulpa de tomate
Elaboración:
- Comenzamos con la preparación de la salsa amatriciana, lo primero será cortar nuestra panceta en trocitos pequeños.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en un sartén y lo llevamos a calentar a fuego, una vez que se haya calentado ponemos los trocitos de panceta y los dejamos que se doren fuego alto, finalmente escurrimos, retiramos la panceta y reservamos.
- Seguimos rehogando la cebolla, incorporamos el pimiento picado finamente (usamos la materia grasa de la panceta), removemos hasta que veamos estén tiernos, incorporamos la pulpa de tomate y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
- Ahora agregamos nuestra panceta dorada previamente y seguimos cocinando a fuego bajo por algunos minutos más hasta que veamos haya tomado consistencia de salsa (cacerola destapada).
- Finalmente cocinamos el espagueti de manera normal siguiendo las instrucciones del fabricante, los sacamos al dente y servimos echando la salsa encima y agregando queso parmesano rallado y perejil picado a cada uno de los platos a tu gusto.
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cocinatelotu el 06/12/2013 a las 21:17