Aquí os pongo esta receta, que cuando la hice me trajo el recuerdo de la pasta que una vez comí en Florencia... bella cuidad por cierto. Es una receta sencilla y la salsa boloñesa está buenísima... claro que cogiendo la albahaca directamente del tiesto y la salsa de tomate casera con tomates de la huerta... como no va a saber bien???
INGREDIENTES:
Espaguettis
Queso parmesano en polvo
Salsa de tomate casera (importante que sea natural)
Carne picada mixta o de pollo al gusto, unos 200 grs
2 chorizos frescos
Aceite
Ajo picado
Especias traídas de Italia
Albahaca del tiesto
- Cocemos los espagueti al gusto con sal, a mi me gustan al dente, pero cada uno que los haga como quiera.
- Mientras ponemos el aceite en una sartén y sofreímos el ajo. Añadimos el chorizo partido en rodajas.
- Pasamos la carne picada por la trituradora, si otra vez, hasta que quede muy muy fina, este paso para mi es muy importante, porque no me gusta comer pasta y encontrarme trozos de carne picada como si fueran hamburguesas jejeje
- Sacamos el chorizo cuando esté hecho y lo añadimos a la picadora con la carne.
- Ponemos todo en la sartén y rehogamos hasta que la carne picada esté bien hecha.
- Ahora es el turno de la salsa casera de tomate.
- Mezclamos todo bien. Ponemos las especias picadas.
- Cuando estén los espagueti, los ponemos en un escurridor y colocamos unos trocitos de mantequilla.
- Servimos los espagueti en una fuente y la salsa en una salsera junto con queso parmesano para quien quiera ponerle.
Espero que os haya gustado y probéis a hacerla, porque os va a gustar!!! Ya me contareis, vale??? Gracias!!