Hola a todos!Cómo os va?Sé que algunos vais a querer matarme por haber cambiado la apariencia del blog, y que la otra os gustaba, pero adoro los cambios y el verano ya está aquí!! Esta apariencia era vital.
Quería deciros que sigo con mi alimentación crudivegana y me va genial. He hecho muchas recetas este fin de semana, y las iré colgando en el blog a lo largo de esta semana. Seguro que os gustan.
También quería deciros que ahora tengo Instagram Aun no sé manejarlo muy bien pero me ha cautivado...
Con todo esto... hoy os traigo una receta de espaguetis crudiveganos de calabacín al pesto.Es otra versión de pesto diferente a ésta, así que le pondré el nombre de salsa al pesto crudivegana 2, y la otra será salsa al pesto crudivegana 1.
Son unos espaguetis que no te hinchan el estómago, sientan super bien, puedes repetir una y otra vez porque son sanísimos y tienen un sabor muy intenso.
Ingredientes para los espaguetis crudiveganos de calabacín - 1 calabacín por persona
PreparaciónLavamos los calabacines y podemos dejarles la piel o quitársela.Cortar con una mandolina/spiralizer o con un cuchillo en tiras finas, como si fuesen espaguetis. Si lo hacéis con cuchillo, cortamos el calabacín por la mitad a lo largo, luego en láminas y luego en tiras.
Ya tenemos los espaguetis crudiveganos.
Ingredientes para la salsa al pesto crudivegana 2- 1 aguacate- 1 manojo de albahaca fresca (o 4 cucharadas de albahaca seca)- 2 cucharadas de piñones(o de otro fruto seco)- 1 trozo de calabacín- 1 puñado de espincas frescas- 1 vaso de agua(o la necesaria hasta conseguir la consistencia deseada)- media cucharadita de sal marina- el zumo de medio limón
Procesar o triturar juntos todos los ingredientes menos el agua. Cuando estén mezclados y triturados vamos añadiendo el agua hasta que consigamos la consistencia que nos guste.
Podéis acompañarlos con tomates cherry y un poco de albahaca picada.
Seguro que te van a gustar y son muy fáciles de hacer, así que la próxima vez que vayas a cocinar pasta, prepara estos espaguetis crudiveganos de calabacín para toda la familia!
La vida es VEGAN Healthy life