Ingredientes:
Espárragos blancos en conserva (en mi caso de “Conservas Capullo”)
Para la salsa tártara:
Mayonesa
Pepinillos
Cebolleta
Alcaparras
Perejil
Instrucciones:
Escurrimos los espárragos mientras preparamos la salsa.
Ponemos 4 cucharadas colmadas de mayonesa en un bol.
Picamos pequeñísimos: 3 pepinillos encurtidos, 1 cucharada de alcaparras, 1/2 cebolleta y un poco de perejil.
Mezclamos muy bien y lo unimos a la mayonesa, si queréis podéis ponerle huevo duro picado..yo no lo he hecho.
Colocamos los espárragos en la bandeja de servir y lo cubrimos con la salsa.
Servimos fresquitos.