Espárragos envueltos con carne teriyaki
Por Microview
@primiciateve
Ingredientes- 16 espárragos
- 16 rebanadas muy delgadas de Rib Eye
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa de anguila
- 1 taza de champiñones shiitakes fileteados
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación1. Blanquea los espárragos por 2 minutos en agua hirviendo. Resérvalos en agua con hielo para detener la cocción.
2. Envuelve los espárragos con la carne. Ásalos cuidadosamente en una sartén grande con 1 cucharada de aceite vegetal hasta sellarlos.
3. Añade la salsa de soya y la de anguila. Permite que se reduzca ligeramente y retíralos.
4. En esa misma sartén agrega una cucharada de aceite, el ajo y los hongos. Saltea hasta que estén ligeramente dorados. Salpimienta y sirve acompañando los espárragos.