Realmente no se como llamar a ésta receta, porque aunque lleva verduras y huevo , no es un revuelto, y el huevo aunque parece frito... tampoco está hecho así... vamos, que mejor os muestro la foto y juzgáis vosotros mismos, jajajajaj
Ingredientes:
- Espárragos - Jamón - Huevo - Sal y Especias
Vamos a empezar lavando los espárragos y cortando los en trocitos pequeños:
En una sartén con un poco de aceite y un poco de agua ponemos los troncos de los espárragos, reservando las puntas (ya que tardan menos en cocinarse) y lo dejamos cocinar con una tapadera hasta que los espárragos estén tiernos. Si se consume el agua y siguen duros, añadimos un pelín de agua más. De ésta manera los espárragos van a conservar todo su sabor, prefiero hacerlos así ya que si los cocemos y luego los freímos, pierden sabor en el caldo.
Cuando veamos que los troncos ya están tiernos, y el agua se ha consumido, añadimos las puntas, que con el resto de la receta se cocinan y quedan perfectas. Cortamos unas lonchas de jamón a tiras. He utilizado éste de Espuña, que tiene un sabor muy sabroso.
Y lo añadimos a la sartén:
Damos un par de vueltas, hacemos dos huecos en la misma sartén y ponemos los huevos:
Bajamos el fuego al mínimo y tapamos la sartén para que el huevo cuaje:
Ya lo tenemos listo!!
Me encanta el sabor de las especias del molinillo de Sal Costa, lleva ajo, perejil albahaca y sal, y le da un sabor y un aroma.... buenísimo a todos los platos, os lo muestro para que sepáis cómo es:
Damos unas vueltas al molinillo sobre el huevo y.... a disfrutar!!!