Muchos días sin pasar por aquí. De Navidad a Cuaresma. Poco tiempo para hacer fotos de lo que cocino y pocas ganas de hacer cosas nuevas...
Aprovecho que es vigilia para traeros unas espinacas con garbanzos rápidas y fáciles que podemos hacer en un rato y están muy buenas. Yo la verdad es que mezclo las espinacas con las acelgas, porque queda más suave para mi gusto.
ESPINACAS (Y ACELGAS) CON GARBANZOS EN THERMOMIX
Ingredientes:
- 50 gr de aceite
- 5 dientes de ajo
- 1 trozo de pan asentado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- jengibre molido
- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- 2 paquetes de espinacas congeladas de 400 gr
- 400 gr de agua
- sal
Preparación:
Enjuagar y poner a escurrir los garbanzos. Descongelar las espinacas, yo las descongelo en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Como ya os he dicho, prefiero poner un paquete de espinacas y otro de acelgas.
Echar el aceite en el vaso y programar 3 min a temperatura varoma, velocidad 1. Al acabar echar el pan y los ajos y programar 5 min, temperatura 100º, velocidad 1.
Cuando pasen los 5 min, agregamos el pimentón, el comino, el jengibre y la sal junto con un cubilete de agua y trituramos unos segundos a velocidad 6, hasta que quede así, (cuidado con el vapor)
Seguidamente pondremos la mariposa en las cuchillas, e incorporamos los garbanzos, las espinacas y el agua.
Programar 25 min, temperatura 100º velocidad 1. Cuando pase el tiempo hay que probar y si los garbanzos están un poco duros se ponen otros 5 min más.
Se ponen en un bol o en una sopera y mezclamos bien antes de servir.
Espero que os guste
¡¡¡Buen provecho!!!