A partir de los 10 meses (más o menos) se pueden empezar a introducir legumbres en la dieta del bebé. Las lentejas y los garbanzos son las más nutritivas.Se pueden comprar ya cocidas y prepararlas en forma de puré junto con patata y zanahoria. Siempre sin carne pues ya llevan las proteínas necesarias.Si se combinan con cereales (arroz, pasta...) mejoran la carga proteica.
Las lentejas tienen minerales como el hierro y el calcio, indispensables para la alimentación infantil.
Se recomienda dar lentejas al niño al menos 1 vez por semana. Mi pediatra me ha recomendado darle lentejas al mediodía, el día que le dé pescado por la noche. Sobre todo, no os olvidéis
que cada día tienen que comer cereales (alimento base de la pirámide alimentaria).
Aquí podéis encontrar todas las propiedades de las lentejas.
La espinaca, alimento conocido por ser odiado por los niños (y muchos mayores), es, en mi opinión, uno de los vegetales más deliciosos que existe. Rico en hierro, potasio, calcio y magnesio. Como todos los alimentos, debemos ofrecérselo a nuestro hijo sin obligarle, quizás hoy no le apetezcan pero la semana que viene igual sí. Si le obligamos lo único que conseguiremos será que odie el alimento en cuestión.
Las espinacas tienen muchísima fibra y ayudan al bebé si tiene estreñimiento (las espinacas son un laxante natural. Su alto contenido en ácido fólico las hacen alimento clave en la dieta de una embarazada.
Cositas que debes saber de las espinacas:
* Sus hojas han de tener un aspecto verde brillante, si están opacas, no las compres.
* Una vez cocidas debes consumirlas en las siguientes 24 horas
Judías verdes con espinacas (a partir de los 9-10 meses)
* 200 g de lentejas verdes (pueden ser cocidas o secas)
....................................................................................................................................................................................................* caldo de verduras (yo compro unos dados de caldo ecológicos) ....................................................................................................................................................................................................* 300 g de espinacas congeladas....................................................................................................................................................................................................* agua....................................................................................................................................................................................................Pasos* Si las lentejas son de bote (cocidas) pasa al punto 3. Si las lentejas son secas (no cocidas), deberás tenerlas en remojo con el doble de su volumen de agua al menos 1 hora, cuanto más las dejes mejor, puedes dejarlas una noche entera)* Tirar el agua y volver a cubrir con el doble de su volumen de agua limpia. Tápalas y ponlas a fuego medio durante unos 30 minutos* Mientras se cuecen las lentejas, pon las espinacas en una olla y cuécelas en agua junto con 1/2 cubito de caldo de verduras durante 10 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas bien para que saquen el agua.* Bate las espinacas (no hace falta que las batas mucho, sólo para que no queden hojas enteras) y mézclalas con las lentejas (éstas no las batas).*** Combínalo con arroz, sémola o pasta