ingredientes
para la masa 3 1/2 taza de harina leudante ( sino consiguen aca les dejo el link para que vean como reemplazarla) 10 grs de levadura seca 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de sal 1 taza de agua tibia, aprox
para el relleno
2 tazas de flores de brocoli cocido 100 grs de jamon cocido natural, cortado chico 1 1/2 taza de queso ricotta 50 grs de queso parmesano rallado pimienta al gusto
mezclar la harina con la sal, después agregar la levadura
incorporar el aceite
y el agua, de a poco, empezar a integrar
hasta lograr una masa suave que no se pegue, dejar descansar tapada uno 10 minutos
mezclar todos los ingredientes del relleno
tomar una porción de la masa descansada y estirarla, sobre mesada enharinada o sobre una silicona
cuando este estirada, no gruesa mas bien finita, colocar el relleno en toda la masa menos un borde, para poder cerrarlo
enrollar
lo mas firme posible
ayudarse con la silicona mara darle bien la forma
cortar rodajas de 2.5 cm aprox
y colocarlos en moldes para cupcakes
llevar a horno precalentado a 180°, hasta que doren, 20 minutos