Esta idea me ha parecido perfecta para darla a probar . Yo le he dado una textura más parecida al cabello de ángel ya que al probarla se parece mucho. El hojaldre y esta mermelada casan perfectamente.
Ingredientes:
Mermelada: Thermomix900 gr de pepino sin piel ni pepitas400 gr de azúcar
1 lamina de hojaldre1 huevo batido
Pelamos y cortamos en trozos los pepinos, les quitamos las pepitas y los ponemos dentro del vaso de la thermomix. Añadir la mitas y triturar a vel. 4, 4 seg. Añadir el resto de los pepinos y hace lo mismo. Hacemos esto para que entren bien en el vaso. Echamos el azúcar y programamos: 60 minutos, varoma, vel. 1. Pasado este tiempo mirar como esta de espeso. Si os gusta más espeso programar 10 minutos más. Luego triturar al gusto. Yo lo he dejado 70 minutos y lo he triturado 50 seg, vel. 10. Así me ha quedado una textura muy espesa.Rellenar los tarros hasta el borde, tapar y poner boca a bajo hasta que se enfríen por completo. Guardar en lugar fresco.
Para hacer las espirales, estiramos la lámina de hojaldre y untamos la mermelada sobre toda la superficie. Enrollar y cortar con un cuchillo de sierra, colocar sobre papel de horno en una bandeja. Pincelar con el huevo y hornear 18 minutos a 180º o hasta que estén dorados. Sacar y dejar enfriar sobre el papel de horno.
Son unos bocados dulces deliciosos. A cualquiera que se los deis a probar os preguntaran si están rellenos de cabello de ángel. Cuando digáis que es mermelada de pepino se sorprenderán un montón. Espero que os haya gustado. Besines