Hoy os presentamos una receta elaborada con nuestro ingrediente favorito, el persimón, y que tiene una pinta exquisita.
La receta en cuestión, espuma de persimón ha sido elaborada por el blog Pan y Varios.
Los ingredientes para 6 personas son:
- 4 kakis Persimón
- 4 cucharadas de Sirope de Ágave o miel suave de flores (no uséis miel de sabores fuertes)
- 2 cucharadas de esencia natural de vainilla (también podéis utilizar las semillas de 1 vaina)
- 1/2 litro de nata para montar (podéis usar nata vegetal)
Pelar los kakis persimón (conservar unas pequeñas bolitas para adornar) y pasarlos por la batidora hasta obtener un puré muy fino. Añadirle el Sirope de Ágave o la miel, la esencia de vainilla y batir hasta mezclar perfectamente.
Batir la nata líquida en un cuenco grande muy frío (mejor si lo ponemos unos minutos en el congelador), hasta que esté bien montada.
Incorporar poco a poco el puré de kakis persimón a la nata, mezclándolo suavemente con movimientos envolventes.
Repartirlo en copas individuales o en pequeños cuencos de cristal y refrigerarlo hasta la hora de servir. Adornarlo con las bolitas de fruta y un hilo de sirope o miel.
Vía: http://panyvarios.blogspot.com