Chefs, restauradores y productores se unen con diseñadores de distintas disciplinas creando sinergias únicas e irrepetibles.
La primera edición se celebrará los próximos 25, 26 y 27 de septiembre.
Este evento “agitador” y revolucionario llega con la idea de sacudir con fuerza el panorama gastronómico en Madrid.
Desde que el hombre es hombre y desde que éste se alimenta, el diseño vinculado a la gastronomía existe. Desde rudimentarios instrumentos de cocina hasta el último gadget 2.0 todo tiene que ver con el diseño. Lo podemos apreciar en la vajilla de casa, el instrumental de la cocina o hasta la carta, señalética, web e imagen gráfica de un restaurante de moda.
La idea de Big Food es dar relevancia a la interacción entre gastronomía y diseño (ya sea gráfico, textil, industrial, moda, packaging, de producto, interiores, de servicio, online…) juntando a chefs, restauradores (desde los más tradicionales a los más trendy) y productores (siempre con un perfil contemporáneo, artesano, sostenible, orgánico y de proximidad) con los más destacados creadores del mundo del diseño donde surgirán sinergias diferentes, innovadoras e inesperadas.
El formato de arranque será la tapa, pero la sinergia estará abierta a la creatividad de las parejas efímeras seleccionadas entre lo más destacado del panorama gastronómico actual. Desde chefs con estrellas Michelin hasta jóvenes que triunfan con espacios pop-up y/o de streetfood. ¿Un ejemplo? Un chef crea un bocado y un diseñador el soporte donde degustarlo, el ambiente, la gráfica o por qué no, también la propia tapa.
Big Food se instalará en La Central de Diseño de Matadero Madrid, en esta primera edición de una serie, para compartir estas interacciones con el público a través de un singular mercado gastronómico donde se degustarán los resultados. “Big Food, grrrreat market”, pretende que el consumidor pueda comer grandes platos en pequeños formatos a través de las creaciones de más de 30 espacios gastronómicos que conformarán este nuevo concepto.
Además Big Food es mucho más que comer: talleres, masterclass, charlas, show cooking, contenido online… completarán la experiencia a través de las instalaciones en un centro cultural de referencia como es Matadero Madrid.
RESTAURANTES PARTICIPANTES:
- El Recuerdo con Ignacio García de Vinuesa
- Juany Me Mata con HeyBrothers
- La Vermutería (Paco Pérez – cinco Estrellas Michelín) y la diseñadora Lucía Inthesky
- Dejan Dooplinhar (discípulo de Sergi Arola) y el arquitecto Manuel Neira
- La Tasca Celso y Manolo con Chichinabo
- La Contraseña y el arquitecto Álvaro García Bultó
- Atalanta y Fernando Subirats
- El restaurantes Santo con David Pérez Medina & Pilar González
- La Candelita y Ricardo de La Torre
- Le Nomade y los diseñadores de motos Café Racer Dreams
- El Trajín y el arquitecto Álvaro García Bultó
- El catering Gastro Alquimia y la arquitecta y diseñadora culinaria Natalia Navascués, de la Paella de Papel.
- Changó y la diseñadora Nuria Blanco
- La Antoñita y oopen estudio
- Toolsoffood y la diseñadora Luz Moreno
Detrás de esta idea está DIMAD (Asociación Diseñadores de Madrid), con su programa di_food (que organiza exposiciones, cursos, ponencias… alrededor de la gastronomía) y oopen estudio de diseño estratégico.
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