En esta ocasión lo preparo con ternera, pero también lo puedes hacer con pecho de cordero, sale algo más graso y con un sabor más fuerte pero buenísimo. Yo lo he preparado incluso con magra de cerdo.Como podéis ver en las fotos la pasta también se puede cambiar, pero que sea una pasta corta tipo macarrón.
Ponemos en una olla un chorro de aceite, el laurel, la pimienta, el clavo, la cebolla entera pelada y los ajos pelados y golpeados con la parte plana del cuchillo, doramos todo con cuidado de que no se nos quemen los ajos ya que nos dejarían mal sabor.
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.