Nunca se me había ocurrido hacer estofado de carne de pavo hasta que ví las bandejas de carne de pavo troceada, tal y como vienen las de ternera, en mi vida las compro así, siempre hago que me lo corten en la carnicería. Caí en la tentación de no hacer colas y hacer algo diferente. Conclusión: estoy contenta con el resultado, de los contrario, no lo compartiría con vosotros.
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de carne de pavo troceada
- una zanahoria
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates
- 1 cucharada sopera de curry
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de margarina vegetal 100%
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- Cortar en trozos un poco más pequeños el pavo, salpimentamos al gusto y le damos un toque en la cacerola en aceite de oliva caliente donde vamos a hacer nuestro guiso. Añadimos el curry, doramos la carne y la sacamos.
- Seguidamente, metemos la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortados en juliana (bueno la zanahoria suelo trocearla con el pela patatas y quedan unas lonchitas finas, mejor). Añadimos la cucharada de margarina vegetal 100% y sin dejar de remover las vamos haciendo durante unos 5 min más.
- A fuego medio, cocemos las verduras con el vino blanco y la salsa de soja, pasados 10 minutos incorporamos el tomate rallado, dejamos que se vaya haciendo junto a las otras verduras y añadimos de nuevo el pavo que habíamos reservado.
- Ahora cubrimos con agua y dejamos la cacerola cubierta por la tapa a fuego lento durante unos 40-45 minutos más.