Ingredientes
400gr Carne de ternera de retinto para guisar3 Zanahorias1 Cebolla3 Dientes de ajo1 Pimiento rojo1 Pimiento verdeAceite de olivaPerejil33cl Vino de Oporto33cl AguaYSal
Lo primero que vamos a hacer es coger una cazuela, echamos en la base aceite de oliva. Cuando tengamos el aceite caliente echamos el ajo, la cebolla, los pimientos y la zanahoria cortada. Lo pochamos todo. Ya lo tenemos todo pochado, echamos la ternera de retinto con un poco de sal y perejil. Le damos un par de minutos a fuego fuerte. Después echamos un vaso de vino de Oporto y lo dejamos hasta que reduzca un poco, más o menos 4 o 5 minutos. Añadimos un vaso de agua y dejamos entre 70 a 90 minutos dependiendo de la calidad de la carne a fuego medio. Si veis que se evapora el agua, echamos un poquito más.
Tendremos este espectacular plato con unas patatas fritas.