Leer no es matar el tiempo, sino fecundarlo. HERMINIA BRUMANA
Una receta clásica, de las de toda la vida, pero no por eso menos apetecible. Es un plato contundente y rotundo, lo que llamamos un plato único, lo acompañas de una buena ensalada y tienes una comida de primera.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-800 gr. de carne de ternera para guisar.
-1 cebolla.
-2 zanahorias.
-1 tomate maduro.
-2 dientes de ajo.
-8 patatitas muy pequeñas.
-1 vasito de vino blanco.
-1 vasito de agua.
-1 ramita de romero, perejil y 2 hojas de laurel.
-Sal, pimienta y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Cortar la cebolla en burnoise, dados pequeños, y las zanahorias en rodajas. Pelar el tomate y cortar en trozos pequeños.
Salpimentar la carne.
Poner la olla al fuego con un poco de aceite de oliva y rehogar en ella la carne hasta que empiece a coger color. Incorporar la cebolla, la zanahoria, el tomate y los ajos prensados o picados muy menuditos. Rehogar todo junto 5 minutos.