Ins rumiantes son cuatro y básicamente sirven a estos animales para permitirles digestar la celulosa contenida en las plantas. Todo lo contrario de nosotros los hombres que no pueden asimilarlo,
El término rumiante deriva del nombre de la primera de las cuatro cámaras de estómagos de ganado: rumin. Los rumiantes son bovinos, ovinos, caprinos, uterinos y camelias; el ternero, sin embargo, no es un rumiante desde el nacimiento. Mientras se alimente con leche sin rumi como rumiante, es necesario que ingieren alimentos sólidos, especialmente pastos, y esto sucederá alrededor de los tres meses de edad de los terneros. Usted puede ahondar en este tema en article en la carne de res ,
En este artículo profundizaremos en particular la función de estómagos rumiantes, para que también pueda entender cuál es la nutrición correcta del ganado y las ovejas.
Los cuatro estómagos de los rumiantes
Rumination es la primera etapa de alimentar a un rumiante. Esta es una fase lenta, ya que, por ejemplo, un ganado rumi está pastando de 8 a 12 horas al día. Una fase tan lenta que a su vez se divide en varias fases durante las cuales los alimentos pasan varias veces en la boca y en la primera del foo cuatro estómagos de rumiantes:
- el Rumen
- la celosía,
- el omaso,
- el abomaso.
Rumiación: no consumir en el lugar
Iel rumen es sólo uno de los estómagos de los rumiantes, por lo por lo tanto, el animal en cuestión debe alimentarse de alimentos sólidos para que comience la rumiación. Brucare para una vaca, no mean masticando bien la hierba, al contrario. Cuando roza estas ingieren la hierba en forma de hilos muy delgados y largos e ingieren, a través del esófago y caen en la celosía para terminar directamente en el rumen. Es también por esta razón que la vaca o las ovejas, después de pastar en grandes cantidades por lo general se encuentra en un lugar tranquilo: para iniciar la fase de rumiación.
¿Qué sucede durante la rumiación?
Durante rumiación, las hojas de hierba que han llegado al rumen son redireccionadas a la boca gracias a una contracción sincronizada de la celosía y el esófago. En boca el bolo de comida se masticará durante mucho tiempo con el fin de reducir el tamaño de las cuchillas de hierba. Además, siempre en boca, estas hojas de hierba se mezclarán con una gran cantidad de saliva: sólo piensa que en 6-8 horas de masticación diaria la vaca produce 160 – 180 litros de saliva.
Desde la boca, el bolo alimentario, esta vez bien masticado, volverá de nuevo al rumen donde comenzará la digestión real ya que será atacado por los microorganismos a cargo de esto.
Se trata, por tanto, de una actividad microbiótica muy similar a la fermentación, actividad que se desarrolla de forma continua y que produce sustancias volátiles que son utilizadas como energía por los órganos de la vaca y que también contribuye a la fabricación de leche. Al final del proceso sólo los alimentos finamente reducidos cambian a estómagos posteriores: omaso y abomaso.
¿Para qué es la rumiación?
Rumination es importante porque permite al ganado no pasar todo el día pastando para masticar hierba: pueden pastar por un tiempo limitado y almacenar esta hierba en el rumen mientras tal vez se mueven «con seguridad» a un lugar protegido y reanudar la masticación. En esencia para un animal de este tipo, ser pastado a la intemperie era un peligro, tanto porque estaban expuestos al clima como sobre todo porque estaban expuestos a ataques de depredadores. Por lo tanto, es un remanente de la evolución de la especie, que se remonta a muchos años en los que este tipo de rumiante no fue domesticado sino vivido en la naturaleza y por lo tanto sin protección.
Omaso: la primera selección de alimentos
El puré de hierba y microorganismos llega al omaso, el segundo de los estómagos ruminados. El omaso que permite al rumiante tomar las siguientes sustancias: agua, sodio, fósforo y otras sustancias volátiles,
Gracias a los sobres, espaciados según distancias específicas, el omaso también actuará como filtro calentando el descenso de las palas más grandes de hierba. De hecho, sólo las partículas de menos de 2 mm de longitud pueden cruzar el omaso, que luego regulariza el tránsito digestivo y prepara la comida rumiante para la digestión real que tendrá lugar en el abomaso.
La digestión ácida ocurre en la abomasa
Abomase es el estómago del rumiante que cose ácido clorhídrico así como muchas otras enzimas digestivas, al igual que ocurre en los estómagos de otros animales no rumiantes, incluidos los humanos. Este estómago también es capaz de digerir la mayoría de las grasas (lípidos) y las proteínas vegetales que han escapado de la fermentación en el rumen, pero no sólo. Las proteínas hechas de las bacterias del rumen de la hierba también son digeridas por este estómago y también estamos hablando de 2,5 kg de proteína por día!
El fin de la digestión rumiante
En el final de este trabajo lento, y después de pasar por toda la ruminantstoma, los alimentos ya no se asemejan a las hojas iniciales de hierba. A continuación, pasarán al intestino delgado y al intestino grueso, donde la digestión continuará gracias a las secreciones de la vesícula biliar, el páncreas, etc. y finalmente serán expulsados a través de las heces. Pero esa es otra historia,