INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 30 g de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 120 g de leche
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 15 g de levadura fresca
- 1 yema de huevo
- 300 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- 1 bote de crema de cacao grande de dos colores o un bote pequeño de cada color, a temperatura ambiente. Nosotras usamos Nocilla en este caso.
- 100 g de nueces picadas.
- 1 clara de huevo
- 50 g de azúcar glas
- En un bol o en la panificadora, colocamos el azúcar con la ralladura de limón, la mantequilla, la leche, la yema, la harina y la levadura.
- Amasamos a mano o en la panificadora y dejamos reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.
- Cuando la masa haya doblado su volumen la ponemos sobre la encimera que habremos espolvoreado con harina y con el rodillo la estiramos formando un rectángulo de unos 40 x 50 cm.
- Untamos la mitad de la masa con la crema de cacao marrón y la otra mitad con la crema de cacao blanca. Consideramos la mitad de la masa a lo largo.
- Espolvoreamos las nueces picadas por encima y enrollamos la masa como un brazo gitano por el lado más largo.
- Con un cuchillo muy bien afilado cortamos el rollo a lo largo dejando las dos partes unidas por una pequeña porción en una de los extremos.
- Ahora vamos trenzando las dos partes dejando hacia arriba la parte cortada y al final unimos los dos extremos formando una corona.
- Colocamos la corona en una bandeja de horno a la que le hemos puesto papel vegetal y dejamos reposar en un lugar templado aproximadamente una hora.
- Cuando quede poco tiempo para concluir el último levado, encendemos el horno a 180º.
- Metemos la corona al horno aproximadamente unos 25 minutos.
- Mientras se hornea preparamos el glaseado, para ello batimos un poco la clara y añadimos el azúcar glas.
- Cuando salga el kringle del horno y todavía caliente lo untamos con una brocha con el glaseado, dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!
- También se puede comer templado.