La estrella de hojaldre y chocolate se hizo muy popular ya el año pasado e incluso formaba parte de un anuncio de la tv. La hice el año pasado y tan rápido como la hice desaparecio y fue imposible hacer las fotos. En esta ocasión me he recreado haciendo el paso a paso y la he blindado una vez hecha para poder hacerle la foto una vez horneada.
Ingredientes:
– 2 láminas de hojaldre(mejor si nos redondas, sino podemos darle forma redonda con ayuda de un plato grande o fuente redonda y recortar un circulo),
– crema de cacao Nutella, Nocilla, ó similar,
– huevo batido.
Preparación:
Extender el hojaldre sobre el mismo papel de hornear en el que viene enrollado.
Sobre la primera placa de hojaldre untamos la crema de chocolate.
Tapar con la otra lámina de hojaldre y sellar con los dedos en los extremos.
Con ayuda de un vaso marcar un círculo en el centro de la lámina de hojaldre.
El circulo en el centro q hemos marcado es la zona donde no vamos a cortar con el cuchillo. Hacemos cortes como si fueramos a cortar una piza en 4 trozos pero sin cortar el centro q hemos marcado con el vaso.
Luego cada cuarto lo cortamos en dos, con lo que nos quedarían 8 trozos
y cada porción que tenemos volvemos a cortarla en 2, con lo que nos quedaría 16 tiras o porciones.
Luego cada tira la retorcemos una vez y vamos girando cada porción en el sentido contrario al de la tira de al lado. Así todas las tiras hasta obtener la estrella.
Quitamos el vaso y pincelamos con el huevo batido
y ya esta lista la estrella para meter al horno que tenemos precalentado a 200ºC.
La vamos vigilando hasta q veamos que este, aproximadamente unos 20-25 minutos.
Si como a mi se os pasa sellarla por los extremos se derramará un poco de crema de chocolate pero sigue estando igual de rica.
Por cierto, yo le encuentro más parecido a un sol. Su nombre popular debiera ser “sol de chocolate” y no “estrella de chocolate” ¿verdad?
Besitos.
Source: depostres