Pensando en los aperitivos que podemos poner en casa en navidad he pensado uno muy sencillo y que queda muy chulo. La mermelada que he usado la he comprado ya he hecha, bueno me la regalaron en un evento y viene fenomenal, es de pimiento asado. La crema que he hecho es de queso Cabrales asturiano, aunque podemos usar cualquier otro queso azul que tengamos en casa. Quedo muy cremoso y delicioso, podemos coronar con unos piñones o una nuez ya que los frutos secos le van genial.
Ingredientes
- Mermelada de pimiento asado (podemos comprarla hecha)
- 50-70 gramos de queso cabrales (aquí podemos ponerle más o menos cantidad depende del gusto de cada uno)
- 200 ml de nata para montar
- 1 chorrito de leche
- Sal
- 1 hoja de gelatina
- Tartaletas de aperitivo
Elaboración
1.- Ponemos a derretir el queso en un chorrito de leche, mientras rehidratamos la hoja de gelatina en agua fría. Una vez derretido el queso agregamos la hoja hidratada para que se mezcle bien.
2.- Montamos la nata.
3.- Agregamos la mezcla de queso a la nata montada y mezclamos muy bien. Lo ponemos en una manga pastelera y dejamos en la nevera que se enfríe. Montamos el aperitivo con la mermelada de pimiento en la base de la tartaleta y la crema de queso cabrales encima.