Lo bien que lo pasábamos echando las especies a la carne y mezclando todo en la "artesa".
Después se metía la tripa en el tubo que sale de la máquina y a darle vueltas a la manivela.
Poco a poco la tripa se iba llenando de carne y el chorizo cogía forma.
Cuando se acababa toda la carne, los chorizos resultantes de la Matanza, se colgaban en "latas" en la "cocina de humo" para curar.
Era un trabajo artesanal y se conseguían unos embutidos muy buenos.
Hoy, todo ha cambiado por completo. Se pierden las buenas costumbres y desaparecen las tradiciones de toda la vida.
¿ COMO SE HACEN AHORA LOS CHORIZOS?. Con esta ridícula máquina.