y si seguimos tras la búsqueda de la mejor receta de Brownie.
Esta receta es de Nigella Lawson, me gusta mucho como cocina y lo ameno que son sus programas.
El resultado? a todos les gustó pero no pueden decirme cual es el mejor, que haga varios para poder catarlos!!!
INGREDIENTES:
370 g de manteca o mantequilla
350 g de chocolate cobertura semiamargo
6 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
350 g de azúcar
170 g de harina
sal 1 pizca
150 g de nueces picadas y chips de chocolate (chocolitos)
En una cacerola pongo la manteca y el chocolate picado, lo llevo al fuego mínimo hasta que se funda totalmete cuidando que no rompa el hervor, porque sino se echa a perder.
Se puede fundir el chocolate con la manteca a baño María.
Una vez derretido lo dejamos enfriar.
Tamizamos la harina dos veces y le agregamos la pizca de sal.
En un ol, ponemos el azúcar y los huevos y batimos muy bien.
Una vez que terminamos de batir bie le agregamos la esencia o extracto de vaiilla.
Agregamos una porción del chocolate con la manteca o mantequilla y batimos hasta que esté bien integrado.
Después agregamos el resto del chocolate con la manteca o mantequilla.
Y queda así la preparación.
Ahora agregamos una porció de la haria tamizada y la mezclamos con a ayuda de la espátula, después que integramos bien, agregamos el resto de la harina y mezclamos bien.
Por último agregamos las nueces y los chips de chocolate y mezclamos bien.
En una tortera o molde previamente enmantecado y forrado con papel manteca agregamos parte de la mezcla.
El molde o tortera ideal para la cantidad de mezcla que hicimos sería de 35 cm por 25 cm.
En este caso usé un molde de 25 cm por 25 cm y una bandeja de muffins de 12.
El horno tiene que precalentarse a 180°C.
Acá llenamos el molde de los muffins.
Los llevamos al horno por espacio de 15-20 minutos para los muffins
La de molde de torta lleva aproximadamente 20-30 minutos.
Acá están recién sacados del horno.
Los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Y acá tenemos al Brownie recién sacado del horno.
Para saber si está listo para sacarlo lo pinchamos con un cuchillo o palito de brochette y si este sale limpio es porque ya está cocido.
Lo desmoldamos y dejamos enfriar en la rejilla.
Y listo para cortar y degustarlo, también puede decorarlo con merengue italiano, o con una cobertura de chocolate que más le guste.