Fajitas de gambas y guacamole

En verano me apetece hacer cenas rápidas y en las que no haya que cocinar mucho para no calentar la casa, en este caso he empleado tortillas mejicanas y gambas y me han salido unas fajitas de chuparse los dedos.Ingredientes:-   250 gramos de gambas peladas.-   4 tortillas mejicanas.-   4 cucharadas soperas de guacamole.-   2 cucharadas soperas de queso rallado.-   ¼ lechuga.-   8 tomates cherri. -   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración: Si las gambas están congeladas, las sacáis unas horas antes del congelador para quitarles todo el agua. Echáis un poco de aceite en una sartén y añadís las gambas, las dejáis durante cinco minutos para que se hagan.Mientras tanto calentáis las tortillas mejicanas, untáis el guacamole por toda la tortilla y le echáis por encima cortado en trozos pequeños la lechuga, el tomate y esparcís el queso rallado. Una vez que las gambas están cocinadas, las echáis por encima, cerráis la tortilla en forma de fajita y a comer.Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 2 euros.Raciones: 2 raciones. Dificultad: Muy fácil.