¿Sabías que.?: El maíz es un cereal que contrarresta la acidez del estómago; tiene muy variadas formas de presentación (tierno, en mazorcas, polenta, gofio, maizena, melaza, aceite,...).
Ingredientes:
• 3 pimientos verdes medianos
• 1 cebolla grande
• 300gr de seitán
• curry
• pimienta negra
• pan rallado
• tortitas de maíz
• salsa de tomate picante
• ajo
• aceite de oliva
Preparación:
• Cortar en tiras largas el pimiento y la cebolla.
• Freír en aceite primero los pimientos y, cuando estén blandos, añadir la cebolla y el ajo.
• Añadir al sofrito pimienta negra , curry y sal al gusto.
• Retirar del fuego cuando ya esté y reservar.
• Cortar el seitán en tiras alargadas.
• Pasarlas por pan rallado y freírlas.
• Hidratar las tortitas de maíz (salpicándolas con unas gotas de agua), y meterlas en el microondas unos segundos para calentarlas.
• Servir en diferentes cuencos el sofrito , el seitán , el tomate picante y las tortillas de maíz , para que cada cual prepare su fajita a su gusto.
Receta aportada por Virginia Ortún Publicado por : http://cocinaricasanayvegana.blogspot.com.es/