Hoy viajamos a Egipto y os voy a mostrar una de las recetas más típicas de este país que esta cocinada a base de garbanzos.
Ingredientes:
- 200 gramos de garbanzos.
- ¼ de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de comino.
- Perejil.
- Sal.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Salsa de yogur:
o 1 yogur.
o ½ cebolleta.
o Sal.
o Menta.
o Zumo de medio limón.
Elaboración:
Se ponen los garbanzos en remojo 24 horas antes con una cucharada de bicarbonato, luego se echa en la trituradora con la cebolla, el ajo y el resto de las especias. Se hacen bolas y se rebozan con huevo y pan rallado y se ponen a freír en abundante aceite de oliva.
Para hacer la salsa de yogur se echan todos los ingredientes en la batidora y se baten. Se sirve el falafel con la salsa.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.