y ella querido compartir con nosotros
_ Una falda de ternera rellena por el carnicero( La de Carol pesaba 2 kilo y medio)
_ Sal
_ Pimienta
_ Papel de aluminio
Para la salsa española
_ 300 g de cebolla_ 2 dientes de ajo_ 50 g de aceite de oliva virgen extra_ 1 cucharada de tomate_ 100 g de vino blanco_ 300 g de agua_ 1 pellizco de sal_ 1 pellizco de nuez moscada_ 1 pellizco de pimienta_1 cacito de caldo de carne Knorr
Y ya tenemos lista nuestra falta y la forramos con el papel aluminio Metemos en la cubeta de nuestra olla
Menú Horno Válvula Abierta 45 Minutos por cada lado a 140º
Una vez terminado el tiempo pinchamos y comprobamos si esta hecha y sacamos
y dejamos enfriar.
Ponemos, en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 3 Seg, Vel 5.Cuando se acabe el tiempo, bajaremos los restos con la espátulahacia abajo e incorporaremos el aceite. Programaremos 10 Min, Varoma, Vel 1.Una vez finalizado, añadiremos el tomate y programaremos 2 Min Varoma, Vel 2.Si nos pareciera que nos va a quedar la salsa muy concentrada, podemos triturar unos Seg, Vel 5.Pasado el tiempo, añadiremos el vino y programaremos 3 Min, Varoma, Vel 1.Finalmente, le añadiremos el agua, el cacito de caldo de carne , un pellizco de sal, la nuez moscada y la pimienta. Programaremos 10 Min, Varoma, Vel 1sin poner el cubilete. Colocaremos el cestillo invertido para evitar salpicaduras.Una vez pasado el tiempo, ya tenemos nuestra salsa hecha.