Lara es de Alanje, un pueblo de Badajoz y su madre le enviaba, estos bollitos, de vez en cuando y una de esas veces Ana trajo uno para que yo lo probara y me encantó así que decidimos hacerlos.Nosotras hemos hecho una modificación pues ellas usan dos panecillos para cada bollito y nosotras usamos uno abierto por la mitad. Le llamamos falsos susos porque quedan en sabor y en textura muy similar a los susos. Se hacen de manera similar a las galletas fritas rellenas de crema y desde luego que en casa volaron, vamos que si mi hija y yo nos descuidamos no llegamos a hacerles las fotos.Bueno muchas gracias a Lara y a su madre por darnos a conocer esta receta tan rica.
INGREDIENTES:
- 2 paquetes de panecillos de leche (20 panecillos)
- 1/2 litros de crema pastelera. Pinchar aquí
- Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar
MODO DE HACERLO:
- Preparamos la crema pastelera y dejamos enfriar, para ver como pinchar aquí.
- Una vez que la crema esté fría vamos a formar los falsos xuxos.
- Abrimos los panecillos de leche por la mitad en sentido longitudinal.
- Colocamos la crema en una manga pastelera y colocamos crema en la mitad inferior de cada panecillo.
- Tapamos los panecillos con la parte superior y ponemos a calentar bastante aceite en una olla o sartén honda.
- Mientras batimos dos o tres huevos.
- Cuando el aceite esté caliente, pasamos cada falso xuxo por el huevo batido y lo echamos a freír bien por ambos lados. Se fríen muy rápido.
- Sacamos los falsos xuxos y los ponemos a escurrir sobre un papel absorbente.
- Cuando estén templados los pasamos por azúcar, dejamos enfriar, si podemos, y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA DEVORAR!!