Revista Cocina

Fartons valencianos

Por Nati
En valencia tomarte una horchata es algo muy típico hay sitios donde son toda una delicia pero lo mejor de todo es con lo que se acompañan que son los fartons unas pastitas alargadas con un glaseado por encima que no podrás comer solo uno.
Hoy os traigo la receta para que los prepares en casa y te aseguro que no tienen nada que ver con los que se comercializan están deliciosos os dejare el video del paso a paso para prepara la horchata y los fartons .


FARTONS VALENCIANOS
INGREDIENTES

  • 300 gr de harina
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 60 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 25 gr de levadura fresca
  • 1 cdta de sal
  • Para el glaseado 100 gr de azúcar glass y 2 cucharadas de agua ir probando la textura poco a poco 
PREPARACIÓN
  1. El primer paso disolver la levadura en el agua templada removemos bien y reservamos.
  2. En el bol de la amasadora añadimos la harina la sal y el azúcar mezclamos un poquito y seguidamente añadimos el huevo el aceite y la levadura que teníamos reservada .
  3. Y amasaremos bien hasta que se nos forme una masa que no se pegue en las manos.
  4. Preparamos un bol con aceite y ponemos la masa tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen.
  5. Espolvoreamos la mesa con harina y desgasificamos la masa la vamos a trocear en bolitas de mas o menos 50 gramos las boleamos y estiramos con el rodillo en forma alargada y seguidamente enrollamos para formar un rulo que será el farton ( EN EL VIDEO SE VE PERFECTAMENTE CÓMO SE FORMAN SI QUERÉIS VERLO ) 
  6. Preparamos una bandeja con papel de hornear y los iremos colocando dejando una separación pequeña puesto que luego se tienen que juntar es lo típico de los fartons tapamos y dejamos que vuelva a levar y doblar su volumen .
  7. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y los horneamos durante 13 minutos más o menos .
  8. Mientras preparamos la glasa con el azúcar y las cucharadas de agua y removemos bien cuando saquemos los fartons los pintaremos con la glasa y dejamos que se enfrien.
También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas AQUÍ  te lleva directo a el ...


FARTONS VALENCIANOS

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FARTONS VALENCIANOS

BUEN PROVECHO

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