¡Aquí os dejo la receta!
Pan de espelta integral
Ingredientes para un pan de 750 gramos:250 gr de harina de fuerza250 gr de harina de espelta integral360 ml de agua1 sobre de levadura seca de panadero1 cdta de sal1 cdta de azúcar 20 gr de aceite de oliva virgen extraSi tienes panificadora, introduce todos los ingredientes y pon el programa Integral.Si no tienes, pon todos los ingredientes en un bol y amasa ligeramente con una cuchara de palo. Deja reposar media horita y vuelve a amasar. Dejamos reposar 1 hora más tapando con un trapo.Una vez doblado su volumen, ponemos la masa en un molde de silicona y dejamos reposar otra media hora. Mientras tanto ponemos el horno a precalentar a 200 C.A continuación, ponemos el molde en el horno durante 30 minutos (solo abajo) con un recipiente de agua al lado para mantener la humedad y ayudar a que el pan forme una corteza suave.
Una vez pasado este tiempo, sacamos el pan del molde y ponemos en una rejilla para que se enfríe.
Para conservar el pan, una vez frío lo guardamos envuelto en un trapo y dentro de una bolsa de tela.Aguanta perfectamente 4 ó 5 días y está muy rico.