Estoy nerviosa, lo reconozco. Carmen de vacaciones y ha delegado en mí esta semana. Sólo espero que cuando vuelva el blog siga en pie y yo no me lo haya cargado. Lo haré lo mejor que pueda...
Esta es la primera vez que hago esta receta y he de decir que está buenísima y es de las que me gustan, muy muy fácil de hacer.
Todo empezó hace unas semanas, volví a HEMA y aunque me contuve y sólo compré lo que necesitaba, mi amiga E me dijo que me llevase un bote de tomates secos que estaban buenísimos. Así que lo compré, pero necesitaba una receta para utilizarlos. Así que E me dijo como los usa ella.
Lo dicho, receta sencilla y rápida.
Ingredientes (para 2 personas):
- 200 grs de fetuccini (o spaguetti, u otro tipo de pasta).
- Un bote de tomates secos.
- 250 grs de gambones (o langostinos o gambas).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
- Albahaca fresca.
- Sal.
Preparación:
Ponemos en una sartén aceite a calentar (no muy fuerte) y pochamos los dientes de ajo laminados. Cuando estén doraditos, añadimos los gambones crudos (pelados y sin cabeza). Lo removemos bien e incorporamos los tomates secos partidos en trocitos (en el bote que yo compré ya estaban partidos). Lo salamos. Lo cocinamos durante 5 minutos.
Mientras, cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez cocida, le incorporamos los gamones y tomates que habíamos preparado. Ya servida aderezamos el plato con albahaca fresca (reconozco que no tenía y le puse albahaca seca, pero estaba buenísima).