Fiambre de pollo trufado

Os traigo una receta facilisma y sobre todo muy comoda , ideal para una cena fria de estos dias que no te apetece hacer nada con una ensaladita uhmmmmmmmmmmmm riquisima.
La receta original es de Belenciaga una forera de mundorecetas que pone unas recetas exquesitas.
Se conserva bastantes dias en la nevera (no me ha dado tiempo comprobarlo) y admite congelacion.
INGREDIENTES PARA LA MASA
500 gramos de pollo (he usado pechugas)
100 gramos jamón serrano
75 grs de bacón
200 grs de magro de cerdo
2 cucharadas de coñac
3 huevos
Sal ,pimienta, nuez moscada
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
Tiras de jamón serrano , huevo duro, trufa , rodajas de aceituna.
Trituramos el jamón serrano y el bacón 7 segundos velocidad 7, añadimos las carnes frescas y volvemos a triturar 10 segundos velocidad 7 , tiene que quedar una masa homogénea.
Se añade a esta masa los huevos , el coñac, la sal, pimienta y nuez moscada y mezclamos .
Se engrasa un molde tipo puln cake , yo he usado de 1 litro de los de aluminio desechables.
Vamos poniendo capa de masa y relleno alternando , presionamos bien que quede todo muy compacto, cubrimos con papel albal y llevamos al horno ya precalentado a 220º unos 40 minutos, para saber si esta hecho tienes que pinchar y salir limpio.