Hoy te traigo una receta muy fácil y rápida de elaborar. Tan solo necesitarás 8 ingredientes para conseguir unos sabrosos fideos a la cazuela.
Tenía unas anillas de calamar y pimientos recién horneados, pocos ingredientes y poco tiempo. Así que improvisé y en unos veinte minutos se hicieron.
Me puse a primera hora de la mañana y los dejé reposar unas cuatro horas. Nos gustaron mucho, para repetir. Esta receta ha llegado para quedarse.
La próxima vez que haga esta receta, agregaré unas almejas gallegas, fue el ingrediente que eché en falta. Seguro que suman puntos, igualmente contenta con el resultado.
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mi clásica fideuà, buenísima.Vamos con la receta.
- 1 litro de caldo de pescado
- 4 dientes de ajo pequeños
- 100 gr. de cebolla (1 pequeña)
- 160 gr. de fideos nº 4
- 200 gr de pimiento rojo asado
- 330 gr. anillas de calamar
- 1 cucharadita de pimentón
- perejil molido
- all i oli (opcional)
➮Corta en dados la
cebolla.
RESERVA.
➮Lamina los dientes de
ajo y
RESERVA.
➮Corta en dados el
pimiento rojo asado.
RESERVA.➮Pon a calentar en una cazuela
1 litro de caldo de pescado.
➮Agrega el
aceite a una paellera o cazuela.
➮A continuación añade los
fideos y rehoga con el
aceite hasta que queden tostados.
➮Seguidamente añade a la paellera la
cebolla y los
ajos. Rehoga bien junto con los
fideos a fuego medio-alto unos
3 MINUTOS.➮Añade las
anillas de calamar e integra bien con los ingredientes de la pellera.
➮Espolvorea
perejil molido.
➮A los
5 MINUTOS, añade el
pimiento asado junto con el
pimentón.➮Rehoga muy bien y en este punto puedes cortar las
anillas de calamar con unas tijeras, también lo puedes hacer previamente.
➮Cuando el
caldo de pescado rompa a hervir, añade el litro a la paellera.
➮Deja a fuego alto (en vitrocerámica 8 de 10)
10 MINUTOS.➮Pasados los
10 MINUTOS, retira del fuego y aunque veas mucho caldo, no te preocupes, se consumirá conforme se terminen de hidratar los fideos.
➮Deja que reposen al menos
4 HORAS (los puedes hacer con un día de antelación sin problema y guardarlos en la nevera).Antes de consumirlos, calienta a fuego medio. Sirve caliente y acompañados de all i oli, (opcional).
➮Buen provecho.