Fideos al vapor con pollo.
Ingredientes:
- Fideos cabello de ángel.
- Trocitos de pollo.
- Almendras laminadas tostadas.
- Especias.
- Sal.
- Aceite de oliva suave.
- Media zanahoria.
- Cebolla picada.
- Perejil picado.
PREPARACIÓN:1. En una olla vaporera, en la parte inferior echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla.2.Una vez pochada la cebolla, introducimos , la zanahoria, el pollo y el perejil. Añadimos las especias y la sal. Removemos y añadimos agua hasta cubrir el pollo.
3. En un bol, ponemos los fideos, y les añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y media cucharadita de sal, mezclamos y ponemos en la vaporera. Cubrimos con una tapa y dejamos que se haga, 1 hora aproximadamente.
4. Después de 1 hora, abrimos la tapa y con el caldo que hemos obtenido de la cocción del pollo , mojamos los fideos, unos 3 cucharones de caldo.
5. Volvemos a colocar la vaporera en su sitio y dejamos cocer 30 minutos más.6. Cuando ya estén hechos nuestros fideos, emplatamos y regamos los fideos con un poco de caldo, si os gusta, la cebolla y la zanahoria se la podéis echar, yo prefiero colarlo, porque no me gusta encontrarme cebolla en el plato, ni perejil ni nada ;).Adornamos con un poco de canela, azúcar glas y almendras.
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