Fideos con almejas

Un rico guiso de fideos, que en casa lo suelo hacer los Domingos, ese sabor tan delicioso a las almejas uhmm en casa nos encanta.

• Medio kilo de almejas
• Fideos nº 4
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate 
• Aceite
• Sal
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Agua
• Vino blanco
• Azafrán o colorante alimenticio

En primer lugar partimos en trocitos pequeños la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate, seguidamente ponemos un fondo de aceite en una cacerola llevamos al fuego y sofreímos la cebolla y demás. Cuando este el sofrito incorporamos las almejas, añadimos la sal, la pastilla de caldo, un buen chorro de vino blanco, el azafrán, mezclamos bien y dejamos que se evapore el alcohol del vino.
A continuación agregamos un puñado de fideos por comensal y cubrimos de agua, dejamos cocinar el tiempo que nos indica el fabricante.
Y ya tenemos nuestro guiso de fideos con almejas listo solo queda decir a comerr.