Fideos con almejas (de lata)

Por Mariac1973
Siempre suelo guardar en el congelador algún que otro resto de fumet de pescado o de caldo de haber cocido marisco y es que cuando se presenta una comida rápida como ésta, en la que hay que echar mano de productos enlatados, realza su sabor este caldito puesto a buen recaudo.
Ingredientes
  • cebolla
  • ajo
  • pimiento
  • tomate
  • fideos gordos
  • almejas en lata
  • aceite
  • sal
  • pimienta molida
  • tomate frito
  • un poco de fumet o caldo de marisco
Preparación
  • Picamos toda la verdura muy pequeñita y hacemos el sofrito en un poco de aceite de oliva.
  • Agregamos el caldo o fumet. ( como veis no se me había descongelado del todo así que lo puse a fuego lento hasta que se terminó de descongelar)

  • Abrimos la lata de almejas, escurrimos y si tiene alguna que otra arenilla la lavamos bien.
  • Ya tenemos el caldo descongelado.

  • Agregamos el fideo.
  • Añadimos un poco de agua y unas cuantas de cucharadas de tomate frito.
  • Cuando el fideo esté tierno agregamos las almejas.
  • Servimos

Rico rico, pero como sale con almejas de verdad, jajaja, nada de nada pero ese toque de sabor que le da el fumet o el caldo de marisco hace del plato que sea casi casi cuando se hace con almejas frescas.