Fideos de trigo sarraceno a la putanesca Fideos de trigo sarraceno a la putanesca. El trigo sarraceno, también conocido como alforfón, engaña hasta en el nombre. Es una planta poligonácea, que nada tiene que ver con las gramíneas de las que surgen los cereales, y de la misma forma, carece totalmente de parentesco con el milenario trigo. Ingredientes: 1/2 taza de tomates en lata, con su jugo 10 aceitunas verdes rellenas, cortadas a rodajas 1 cucharada (de sopa) de albahaca picada 1 cucharada (de sopa) de cebolleta picada 10 alcaparras escurridas 185 gr. de fideos de trigo sarraceno secos Una ramita