Fideua al nero di choco

Una receta muy sencilla.... rápida y deliciosa...ademas utilizando productos de nuestra tierra...el choco de Huelva.   Muchas amistades nos piden que utilicemos mas productos de Huelva y la verdad es que tienen razón, a ver si poco a poco vamos sumando mas recetas elaboradas con ellos, tierra mas que rica en productos de primera calidad como bien conocéis ...

Ingredientes:
Fideos de FideuaChoco CebollaPimiento verdePimiento rojoAjos morado "JR"Caldo de pescadoAllioli "JR"Aceite de Oliva HojiblancaTomate trituradoTinta de calamar

Preparación:
1.- Picamos toda la verdura en brunoise.2.- En una cacerola ponemos a pochar la verdura con el aceite de oliva.3.- Picamos el choco en cuadraditos de una tamaño de dos centímetros aproximadamente y ponemos en la cacerola junto a la verdura y una pizca de Ajo morado "JR".4.- Añadimos los fideos a la fideua, la tinta y un par de cucharadas de tomate triturado y cocinamos unos minutos.5.- En este momento ponemos el caldo junto al resto de ingredientes y dejamos reducir.6.- Acompañamos de un poco de Allioli "JR" y un plato delicioso...